“面包粉6000”產品是由豫糧專用面粉有限公司研發(fā)部開發(fā)的烘焙專用面粉新品種，在食品工業(yè)類客戶市場以及市場類客戶市場中有較高的市場占有率。

一、特征特性

1.選用進口優(yōu)質小麥結合國產高筋優(yōu)質小麥，精磨精配加工而成，筋力較強，吸水率高，耐攪拌性好，發(fā)酵耐力佳，成品出品率高。

2.產品理化指標：水分：13.0±0.3%；灰分：≦0.60%；面筋：34-36%；吸水率：64-65%。

3、粉質細膩白亮、面團筋道、吸水性高、面包組織細密、口感綿柔，再加上食品工廠完善的工藝，最后的成品達標率高、貨架期長。

二、產品用途

適合制作各類高檔手撕包面包、各式花式面包等。

三、推廣應用情況

經過近幾年大力推廣，“面包粉6000”表現突出，受到工業(yè)化食品廠客戶的一致好評?！懊姘?000”在工業(yè)化手撕包方面制作穩(wěn)定性能好，吸水率高，出品率高，產品特點贏得客戶的認可。因其較高的蛋白質含量及質量，在市場類面包的保鮮性能方面，有更加突出的表現。